Kinek való Olaszország?
- Eric J. Lyman
- 2025. nov. 28.
- 6 perc olvasás
Szöveg: Eric J. Lyman
Kiegészítő megjegyzések és bővített képaláírások (kiemeléssel): a geográfus
Az írás erős kritikával illeti a tömegturizmust és annak bizonyos káros hatásait. A cikk második felében azonban kiegészítésként és egyúttal példaként mutatunk néhány képet arról, hogy hogyan lehet elkerülni a tömeget, és ezáltal tartalmas élményeket szerezni.
„Oh, che peccato” – mondhatná valaki –, „Micsoda kár.” Aztán jön a fejcsóválás amiatt, hogy a legújabb, egykor megbízható trattoria önmaga karikatúrájává vált. Olaszország leglátogatottabb városaiban – Rómában, Firenzében, Velencében, Milánóban, Nápolyban – egy-egy jónak tartott vendéglátóhely átok is lehet. Ahogy a költségek emelkednek és a helyiek elköltöznek, szinte ellenállhatatlanná válik a kísértés, hogy lemondjanak a megmaradt lakosokról, és a kevésbé igényes turistákat szolgálják ki. Így egymás után tűnnek el a klasszikus családi vállalkozásként működő trattoriák. kifőzdék.
Én Rómában, a Ristorante Alfredo alla Scrofájában, a híres Fettuccine Alfredo tészta szülőhelyén láttam kibontakozni a trendet.
A fettuccino egy szélesmetélt. A Fettuccine Alfredo vajjal és parmezán sajttal összekevert fettuccino. Az 1914-ben Rómában született recept ma már népszerű az Egyesült Államokban és más országokban is. Az étel Alfredo Di Lelióról, egy római vendéglősről kapta a nevét. Di Lelio tálalása és felszolgálása is a siker része volt.
A folytatás egyfajta szappanopera. Az ételt Alfredo Di Lelio találta fel, aki az első világháború előtt éttermet nyitott a Ristorante Alfredo alla Scrofa épületében. De az 1940-es években eladta azt a helyet, és néhány évvel később megnyitotta a közelben az Il Vero Alfredót, amelyet a mai napig Di Lelio családja üzemeltet. Mindkét étterem azt állítja magáról, hogy ők az eredetiek. Én az Alfredo alla Scrofában ettem, és utána nem sok kedvem volt kipróbálni a riválisát.
Amikor amerikai éttermek konyháiban dolgoztam, az étel különféle amerikanizált változatai – csirkés Alfredo, garnélás Alfredo, négysajtos Alfredo, cajun Alfredo és citromos Alfredo – alapvető ételek voltak. Floridában egyesek számára ezek a csúcskonyha specialitásának számítottak. Pedig én csukott szemmel is el tudtam készíteni őket.
Alfredo Di Lelio éttermének megnyitóján 1914-ben
A Ristorante Alfredo alla Scrofa egykor a római Dolce Vita egyik nevezetessége volt. A falakon még mindig ott vannak a hírességek fotói, Sophia Lorentől Marlon Brandóig, legtöbbjük az étterem jellegzetes fogásával pózol. De ma már ez az a fajta hely, amitől a helyiek óva intenek: túlárazott, teátrális, mint egy turisták által kedvelt borostyánban megőrzött fosszília.
Figyelmen kívül hagytam a figyelmeztetéseket, és egyszer ettem ott. A pincér konzervszerű kommunikációjában többek között az is szerepelt, hogy azt mondta, úgy nézek ki, mint Sinatra, miközben a fettuccine-t, vajat és sajtot kevergette az asztalnál. Aztán jött a számla okozta sokk. Még mindig kiráz a hideg, ha eszembe jut az az estém.
Azóta a valaha vonzó helyek listája, amelyeket elkerülök – nemcsak Rómában, hanem minden nagyobb városban –, minden alkalommal bővül, amikor a téma felmerül a régóta itt élő lakosok között, legyenek olaszok vagy külföldiek.
Hangulatos halas étterem a hegyoldalban, a szabadban a Cinque Terre egyik faluja felett.
Távolabb van a falu központjától, így amíg nem fedezték fel a turisták, egy igen kedves hely volt.
A tömegturizmus okozta legsúlyosabb károk nem mindig láthatóak. Az olyan törékeny ökoszisztémák, mint Velence lagúnája vagy a Cinque Terre ösvényei, károsodnak a tömegek talpai alatt. A műemlékek, múzeumok és történelmi helyszínek elkopnak az egyszerű gyalogosforgalom súlya alatt. Az utak, a tömegközlekedés, az elektromos hálózatok, a vízellátás, a telefonhálózatok és a hulladékkezelő rendszerek mind megterhelődnek.
És ahogy a nyomás növekszik, úgy nő a turistaellenesség is. Néhány példa az abszurd helyzetekre. Biztos emlékeztek még Ivan Danailovra, a fickóra, aki kulccsal véste fel a Colosseum falára az „Ivan + Hayly” feliratot? „Nem tudtam, hogy olyan régi” – magyarázta, amikor elkapták. Vagy a szaúdi férfira, aki egy Maseratival lement a Spanyol lépcsőn Rómában? A félmeztelen nőre, aki úszni mászott be a szökőkútba a firenzei Piazza Santo Spiritón? És akkor még nem mentünk bele Jeff Bezos és Lauren Sanchez nemrégiben Velencében megrendezett esküvőjének kínos részleteibe. Folytathatnám. Nincs hiány a rosszul viselkedő turistákról szóló történetekből.
De a címlapok mögött valami sokkal maróbb dolog is van. Egész közösségek tűnnek el, városrészek ürülnek ki. Ahogy a lakosok menekülnek az emelkedő árak és a romló életminőség elől, a városrészek színpaddíszletekké válnak. A helyi gazdaságok egydimenzióssá válnak. A kultúra és a hagyományok árucikké válnak. Az értékek és az életmód, amelyek eleve annyi látogatót vonzottak, elkezdenek elpárologni.
A hagyományos értékeket képviselő éttermek gyakran az elsők, amelyek eltűnnek. Néhány merész kivételtől eltekintve a klasszikus környékbeli osterie és trattorie vírusként tűnik el a város legforgalmasabb területein.
„Nem sok választásom volt, amikor barkácsboltot, hentesüzletet, vegytisztítót vagy akár egy olyan éttermet akartam, amelynek nincs angol nyelvű étlapja” – szokta mondani egy régóta Rómában élő barátom, aki egy évtizedig a Spanyol lépcső közelében élt. „De ha valaha is szükségem lett volna egy extra római ünnepi hűtőmágnesre vagy egy Colosseum alakú emléktárgy hamutartóra, azt könnyen beszerezhettem.”
Audrey Hepburn és Gregory Peck a Római vakációban
2018-ban először fordult elő, hogy Olaszországba több külföldi turista érkezett, mint ahány lakos él ott. 62 millió látogató egy 60 milliós országban. Aztán jött a koronavírus-járvány. A repülőterek kiürültek. Az utcák elcsendesedtek. Furcsa módon a történelmi központok rövid időre újra élhetővé váltak. De a turizmus újra fellendült. 2023-ban majdnem elérte a 2019-es rekordot, majd 2024-re könnyedén túlszárnyalta azt. És a 2025-ös év szinte biztosan további emelkedést fog hozni, miközben Olaszország lakossága továbbra is csökken. Hacsak nem történik újabb, világméretű károkat okozó esemény, az egyensúlyhiány csak tovább fog nőni.
Ez utóbbi témáról, az olaszországi turizmus mérhetetlen koncentrációjáról és a még fel nem fedezett helyek által nyújtott élményekről tartott előadást a geográfus 2024 őszén a Pécsi Tudományegyetemen, a XII. Országos Turisztikai Konferencián, illetve 2025 tavaszán az Eötvös Lóránd Tudományegyetem szombathelyi campusán, a Zöldülő gazdaság konferencián.
Olaszország népességének és turistaérkezéseinek alakulása az elmúlt 20 évben,
az olasz statisztikai hivatal adatai alapján
A feltűnő számok ellenére Olaszország még a globális turisztikai TOP3-ban sincs. Szoros versenyben áll Törökországgal a negyedik helyért, az örök óriások, Franciaország, Spanyolország és az Egyesült Államok mögött. Franciaország kényelmesen az első helyen áll. A franciák becslések szerint idén 94 millió érkezőt fogadnak egy 67 milliós lakosságú országban – ami csak egy kicsit nagyobb, mint Olaszországé. De úgy tűnik, Franciaország képes csökkenteni a negatív hatásokat. De hogyan? Az infrastruktúra a lényeg. Több szállodai szoba, összetettebb és gyorsabb vasúthálózat, több repülőtér. De ugyanilyen fontos, hogy eloszlik a terhelés.
Olaszországban a turistaérkezések több mint fele az ország mindössze öt részébe összpontosul: Rómába, Firenzébe, Velencébe, Milánóba és Nápolyba (beleértve az Amalfi-partot, Ischiát és Caprit). A látogatók gyakran egy szűk és zsúfolt útvonalon haladnak, így egész régiók maradnak látogatatlanul.
Tavaly Olaszország 20 régiója közül hét kevesebb látogatót vonzott, mint a római Colosseum egymagában. Öt régió kevesebb látogatót vonzott, mint a firenzei Uffizi Múzeumok vagy Pompeii romjai. Négyet a pisai ferde torony győzött le.
De vannak reményteljes jelek is. A négy évvel ezelőtt indított Uffizi Diffusi kezdeményezés olyan műalkotásokat mutat be, amelyek egykor raktárakban vagy ismeretlen helyen hevertek a kevésbé ismert toszkán városok fő múzeumaiban. Csökkenti a Firenzére nehezedő turisztikai nyomást, miközben máshol is feléleszti a kultúrát.
De ott vannak az abruzzói Majella Nemzeti Park vad csúcsai, felfedezhetjük Szardínia ősi Nuraghe-erődjét, Ravenna bizánci mozaikjait, Marche hatalmas barlangjait, Szicília barokk tengerparti városát, Sciclit vagy a több száz dombtetőn fekvő város bármelyikét, mint például Civita di Bagnoregio. Ehhez azonban hatalmas beruházásokra lenne szükség az olaszok részéről a marketing, az infrastruktúra és a közlekedés terén.
Vagy ott vannak a trabuccók az adriai parton, a remek éttermeikkel, Molise vagy Gargano kisvárosainak fehér sikátorai és a félsziget hófehér tengeri barlangjai, Salento Pugliában, a maga türkiz tengerpartjaival és pizzica táncával, Cilento olívaültetvényei és elképesztő történelmi emlékei vagy az Egadi-szigeteken a tonhalfeldolgozás emlékei, illetve az eldugott látványos strandjai. Lássunk egy-egy képet ezekről is!
Trabucco, egykori halásztanya a tenger felett valahol Abruzzóban.
De lehetne Molisében vagy Puglia északi részén is.
A Gargano-félsziget látványos mészkősziklái a tengerparton óriási barlangokat hoztak létre.
A kedvenc türkiz öblünk Salentóban.
Véget nem érő vacsorával gazdagított pizzica-est egy a salentói barátainknál.
Olívaszüret a Cilento Nemzeti Parkban. Itt is szívesen fogadtak minket.
Paestum, a görögök által alapított 2500 éves romváros
És a Cinque Terrén is meg lehet találni a módját, hogy elkerüljük a tömegeket és a tömegeknek szóló szolgáltatásokat.
És még valami.
Korábban írtam valahol az újonnan megválasztott XIV. Leó pápa és J. D. Vance, az Egyesült Államok alelnöke találkozójáról és ennek kapcsán Szent Ágostonról.
A Szent Ágoston-bazilika homlokzata
A cikkel kapcsolatos kutatások során újra ellátogattam a Piazza Navona mögött található Szent Ágoston-bazilikába. Annak ellenére, hogy közel volt Róma talán leglátogatottabb teréhez, szinte teljesen üres volt. Ez egy olyan lecke számomra, amire mindig próbálok emlékezni.
Hagyd a szelfibotokat és a fagylaltozókat – néha néhány perc is elég –, és Olaszország többé válhat, mint egy vidámpark! Turistaként utazóvá, vándorlóvá válhatsz, aki rábukkan egy elfeledett kápolnára, megcsodálhat egy figyelmen kívül hagyott Madonnát, vagy vacsorázhat egy olyan vendéglőben, amely valahogy ellenállt a turizmus terjeszkedésének. Ez egy olyan Olaszország, amelyet érdemes megismerni.
Ehhez annyit tudunk hozzátenni, hogy minden más utazásnál is felelősséggel kell jelen lennünk. Akit jobban érdekel a téma, az alábbi, korábbi írásainkat ajánljuk:
Hozzászólások